iogurte?

INGREDIENTES:

1 ½ envelope de gelatina sem sabor

¼ de xícara de água

2 colheres (sopa) de suco de limão

3 claras

½ colher (chá) de adoçante líquido

4 potes de iogurte natural

Para acompanhar: Granola, morangos, caldas prontas de framboesas e blueberries ou ainda frutas vermelhas frescas ou congeladas.

MODO DE PREPARAR:

Divida o total de água da receita em duas partes e aqueça uma delas (o ideal é ter metade fria e outra quente para dissolver a gelatina em pó). Acrescente o suco de limão, o adoçante, misture bem e reserve.

Bata as claras em neve e reserve.

Misture o iogurte e a gelatina dissolvida em um bowl grande até adquirir uma consistência cremosa.

Adicione as claras em neve delicadamente.

Depois de bem incorporado, leve ao freezer durante 40 minutos.

Passado este período, retire do freezer e misture bem novamente.

Leve ao freezer por mais 40 minutos e bata novamente.

Repita este processo mais 2 vezes.

Montagem: Coloque uma porção generosa de granola em uma taça de sobremesa e adicione o frozen.

Acrescente morangos picados e a calda de frutas vermelhas. Finalize com um pouco mais de granola.

Use sua imaginação para harmonizar os mais diferentes acompanhamentos com este frozen!

PIRULITO DE BRIGADEIRO...

É mais fácil que tomar pirulito de criança...

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

1 COLHER DE MANTEIGA

3 COLHERES DE CHOCOLATE EM PÓ

LEVAR AO FOGO E DAR O PONTO DE BRIGADEIRO (ATÉ DESCOLAR DO FUNDO DA PANELA) COLOCAR EM UM RECIPIENTE E LEVAR PARA GELADEIRA, ESPERAR PELOMENOS 1 HORA. RETIRAR DA GELADEIRA E FAZER BOLINHAS COM A MÃO MOLHADA, ESPETAR PALITINHOS DE PIRULITO (PALITOS NÃO SEVE, POIS NÃO SEGURA) VOLTA A GELADEIRA.

FAZER UM CARAMELO:

125 ML DE ÁGUA

250 GR DE AÇÚCAR

LEVAR AO FOGO ATÉ FICAR BEGE/ MARROM CLARO- ESSE É O PONTO. NÃO PRECISA FICAR MEXENDO A PANELA ESPERE CHEGAR NO PONTO SEM MEXER.

RETIRE OS PIRULITOS DA GELADEIRA, O CARAMELO DO FOGO E BANHE OS PIRULITOS NESSE CARAMELO POR 2 VEZES, DEPOIS DE BANHAR DEIXE ESFRIAR EM PAPEL MANTEIGA UNTADO COM MANTEIGA, OK?

DEPOIS QUERO SABER SE DEU CERTO!!!

Coffee Cake de Amoras Pretas...

bolo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de sobremesa de

fermento em pó

2 ovos

1/4 de xícara de óleo

3/4 de xícara de butter milk ( 3/4 de xícara de leite de preferência integral misturado com um colher de sobremesa de vinagre que descansou por 10 minutos)

numa tigela, misture os secos e em seguida os ovos ligeiramente batidos, o óleo e por ultimo o butter milk.

reserve.

recheio

numa panela coloque uma 1 xícara de geleia de amoras pretas*, e duas xícaras de água filtrada e tres colheres de sopa de amido de milho diluídas em meia xícara de agua, leve ao fogo até formar um creme.

reserve.

*a geléia de amoras pretas eu tinha já pronta. mas pode ser usada geleia industrial de sua preferência, porém deve ser feito um creme, sempre usando agua e amido de milho, deve ficar um creme grosso, espalhar quando frio sobre o o bolo.

cobertura

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de canela em pó

gotas baunilha

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de margarina

misture tudo até formar uma farofa.

reserve.

montagem

forre com papel manteiga uma assadeira de fundo removível.

coloque metade da massa do bolo,delicadamente sobre esta massa distribua o creme do recheio. se usar forma de buraco não deixe encontar no cone central nem nas bordas.

sobre este coloque o resto da massa e por ultimo coloque a farofa.

asse em forno médio, por 30 minutos.

retire e deixe esfriar.

glacê

1 xícara de açúcar de confeiteiro misturada com duas ou três colheres de suco de limão, até formar um glacê para ser espalhado formando desenhos sobre o bolo já assado.

CUCA DE CURITIBA...

Farofa: Misture numa vasilha: ¾ de xícara (chá) de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de canela até formar uma farofa grossa e reserve.

Massa: Bata 2 xícaras (chá) de açúcar, com 2 colheres (sopa) cheias de manteiga na batedeira até formar um creme fofo.

Junte 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada aos poucos e continue batendo.

Adicione 1 xícara (chá) de leite morno e 2 gemas e bata mais.

Acrescente 2 claras em neve misturadas com 1 colher (sopa) de fermento em pó e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima.

Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, cubra a superfície do bolo com a farofa reservada e leve ao forno médio preaquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

ADORO SONHAR...

Ingredientes

Massa:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

2 gemas

1 pitada de sal

2 tabletes de fermento para pão

1 xícara (chá) de leite morno

óleo para fritar

açúcar para polvilhar

Creme:

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

4 gemas

1/2 xícara (chá) de açúcar

raspas de limão ou baunilha a gosto

Como preparar:

Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Reserve.

Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente. Mexa com uma colher de pau.

Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).

Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.

Frite em óleo não muito quente. Escorra. Abra ao meio com o auxílio de uma tesoura. Coloque o recheio. Passe pelo açúcar.

Creme:

Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas.

Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos).
Retire do fogo e adicione as raspas de limão. Mexa.

Agora é só sonhar!

HUUUMM ... CHUVA...

DE BOLINHOS...

Ingredientes:

•1 xícara de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de amido de milho
• ½ colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos
• ½ xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de açucar
• Óleo de soja para fritar
• Açucar e canela em pó a gosto (num recipiente separado)

Modo de preparo:

Misture bem a farinha de trigo juntamente com o amido de milho, o fermento em pó, os dois ovos, o leite e as quatro colheres de açucar.

Logo formará uma massa bem cremosa, agora deixe o óleo bem quente numa panela de forma que esse cubra os bolinhos que você irá fazer em seguida, pegue uma colher média e retire um pouco dessa massa de maneira que encha bem esta colher formando uma bolinha cremosa e leve ao óleo fervente com muito cuidado (leve a colher proxima até a superfície do óleo e despeje a massa), deixe dourar bem. Retire com cautela e escorra o óleo, coloque logo após em papel absorvente, passe no açucar já previamente misturado com a canela, e sirva.

Rendimeto: 35 bolinhos

Adorooooooooo!